大家好，菠萝炒饭的做法相信很多的网友都不是很明白，包括凤梨蛋炒饭的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菠萝炒饭的做法和凤梨蛋炒饭的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 菠萝炒饭的最简单做法
2. 菠萝炒饭要怎么炒才能不粘锅,还能粒粒分明
3. 菠萝炒饭做法
4. 菠萝炒饭的简单做法
5. 潮汕菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭的最简单做法

菠萝味道香甜，除了作为水果吃以外，还可以用来炒米饭。菠萝炒饭的做法非常简单，用菠萝炒出的米饭咸甜适口，别有一番风味。如下是埋枝我给大家整理的菠萝炒饭的简单做法，希望对大家有所作用。

什锦菠萝炒饭的做法

食材准备

小点的菠萝1个，虾仁、腊肠、鸡蛋、米饭、胡萝卜、豌豆、肉松、洋葱、色拉油、盐、黑胡椒粉适量。

方法步骤

1.将菠萝清洗外表后在2/3高度处平切一刀，分成两半。

2.然后用不锈钢大勺子将菠萝内部挖干净。

3.将材料洗净，将胡萝卜、洋葱切末，将腊肠切丁。

4.将虾剥壳，将鸡蛋打成蛋液，将挖出来的菠萝肉的1/3切成小丁，（准备炒饭时用）。还可将剩下的2/3菠萝肉榨成菠萝汁，当饮料喝。

5.将虾仁用开水冲泡1分钟，然后沥干水分。

6.炒锅烧热，倒油入洋葱翻炒出香味，加入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再加入豌豆翻炒片刻。

7.加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀。

8.加入虾仁，好液弊再撒上盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可装盘。

咖喱菠萝炒饭的做法

食材准备

熟米饭200克，青豆、玉米粒、胡萝卜丁各20克，虾仁50克，菠萝丁80克，咖喱粉50克，香葱段20克，姜片10克，盐、鸡精各适量，色拉油10克。

方法步骤

1.虾仁去沙线，从中间切开，但不切断，备用。

2.虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水备用。

3.香葱和姜片入热油锅，炒香放入咖喱粉略炒2分钟，再放入米饭、虾仁、菠萝丁快速翻炒。

4.待米饭炒散友族，用盐、鸡精调味即可。

小贴士

菠萝富含维生素，而且味道清甜。用菠萝炒饭，不仅让米饭变得色彩缤纷，吃起来也会心情明媚，更重要的是能消除夏季的烦热。

菠萝炒饭的简单做法

食材准备

鸡蛋1个、菠萝150克、玉米粒20克，木耳2果，胡萝卜30克，蟹肉棒2根、毛豆30克，红彩椒20克、剩米饭1小碗，盐、胡椒各适量。

方法步骤

1.将鸡蛋打成鸡蛋液，锅中放油，下入鸡蛋液炒熟后切小块，菠萝切小丁。

2.将蟹肉棒、红彩椒、胡萝卜切丁，木耳切碎。

3.锅内下油，下米饭炒散。

4.下入菠萝丁之外的其他材料炒匀。

5.下入菠萝丁翻炒均匀，调入盐和胡椒粉即可。

菠萝炒饭要怎么炒才能不粘锅,还能粒粒分明

菠萝炒饭做法很简单，也是一种营养又好吃的美食。要让炒出毕睁来的菠萝炒美味，我们要如何来炒，在炒的时候又如何能做到粒粒分明不粘锅呢？其实要做到这些都很简单，下面看看我是如何来炒这个菠萝炒饭的吧，看完你就能明白。

1、首先准备一个菠萝，先在菠萝的1/3处切开，再从菠萝肉的四周切上一刀，可以稍微切深一点，这样就等于切出一个长方形来了，然后从长方形的边上大概1厘米的位置斜的切上一刀，这样就切出一条三角形的菠萝肉来了，如此类推把所以的肉都切出来，这样整个菠萝就挖空了。最后把菠萝肉切成小丁备用。

2、可以准备少许火腿先切片后切条再切成小丁，虾仁少许切也成大一点的小丁或者不切，就大个的吃着更爽，还要青豆少许，玉米粒少许，小葱3根切成葱花，还有冷房一碗和鸡蛋2个备用。把蛋黄打入米饭中，蛋白放入另外一个空碗中，然后用筷子把米饭和蛋黄搅拌均匀，让米饭都能均匀地裹上蛋黄，这样炒的米饭粒粒金黄，吃着才香。蛋清也要用筷子搅拌均匀备用。这样所有的食材都准备妥当，接下来就可以开始烹饪了。

3、起锅烧水，水中还要放一点点盐，等水烧开后把准备好的火腿丁、虾仁丁、青豆和玉米粒一起倒入锅内进行焯水，食材下锅后要多搅拌，让所有的食材受热更均匀，这样成熟度才会更好，焯水期间全程用大火，大概在锅里煮20秒左右，就要捞出控水。焯水的目的是要让所有的食材先达到7-8成手族岁熟左右，这样在后期炒制的时间就不用那么久，还有就是可以穗尺去除菠萝的涩味。

4、另起锅先开火将锅烧热，把锅烧至冒烟后加入少量的油润锅，油热以后再把油倒出，接着锅中再次放入少许的油，这个步骤也是炒米饭不粘锅的技巧。油热以后放入准备好的蛋清，快速将蛋清炒散，蛋清凝固炒散后放入拌好的米饭，开大火快速翻炒，边翻炒的时候边用勺子轻轻的压米饭，要彻底地把米饭炒散，同时也是要把米饭炒香，一般这个过程大概需要三分钟左右，有这个时间才能把米饭的水分炒干，这样米饭才香。

5、当看到有的米饭在锅内会跳动的时候，说明火候已经差不多了，加入一点点盐调味。加完盐后继续快速翻炒均匀。然后倒入焯好水的配料，继续把所有的食材翻炒均匀，大概有30秒左右就可以准备出锅。出锅前把葱花加进去翻炒均匀，把炒好的菠萝炒饭装入准备好的菠萝碗中即可。

这里要特别说明的是，在开始烹饪前一定要把锅润好，这才是在炒制的时候不粘锅关键点，还有把蛋黄和蛋白分开，把蛋黄先和米饭混合均匀，这就是让米饭粒粒分明小技巧，而且也会更香，按照这样的方法炒出来的菠萝炒饭，口感是酸甜开胃，咸鲜适中，非常好吃，特别是小朋友更是喜欢。

菠萝炒饭做法

食材：菠萝、隔夜饭、玉米、胡萝卜、碗豆、鸡蛋、虾仁

做法：

1、菠萝的三分之一切开，划小块取出果肉（壳留备用）

2、虾下料酒绰水（虾变色马上捞起）侍脊

3、两鸡蛋打散划灶谈洞熟，加入碗豆、胡萝卜、玉米炒熟，加虾仁翻炒均匀加入米饭翻炒片刻，加一勺盐、隐枯一勺酱油调味，最加入菠萝粒翻炒均匀撒上葱花即可

菠萝炒饭的简单做法

菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。那么“菠萝炒饭的简单做法”有哪些呢？一起来看看吧！

材料：菠萝1个，青豆60克，胡萝卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，虾仁50克，盐3克，油适量，白胡椒粉1克。

做法：

1.准备好材料。

2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。

3.挖出的菠萝切丁备用。

4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几下。

5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。

6.放入提前腌好的虾仁（虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟）。

7.放入盐，调味，翻炒所有食材炒熟。

8.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒隐哪散，米饭一粒一粒的。

9.再把菠萝丁倒入锅中（根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽）。

10.翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

小贴士：

1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要租羡太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等灶型码等。

2.这款菠萝饭我只加了盐，做出来很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。

潮汕菠萝炒饭的做法

材料

主料：菠萝1个、虾仁100g、胡萝卜50g、青椒30g；

辅料：油适量、盐适量、料酒少许、鸡精适量、葱蒜少许

菠萝炒饭

1

将菠萝外表洗净，沥干水分。

2

纵切掉三分之一部分

3

将菠萝果肉挖出备用，再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭

4

挖出的菠萝肉用盐浸泡十分钟，沥弯坦干水分，切成小粒备用。

5

将虾皮去掉，挑出虾线

6

切成段，用料酒、盐腌制。

7

胡萝卜、青椒切丁备用。

8

锅内油温热后放入虾段翻炒，盛出备用

9

锅内再热哪慎油，放入胡萝卜丁翻炒

10

再放入青椒翻炒断生，盛出备用

11

锅内三次热油，放入葱花爆香

12

将冷米饭放入，翻炒均匀。

13

倒入虾仁炒匀

14

再将胡萝卜、青椒丁放入，翻炒。

15

放入盐、鸡精等调料炒匀。

16

最后放入菠萝丁，开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，李闹敬以免糊锅

17

最后炒均匀即可装入菠萝内。

小贴士

炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。

OK，关于菠萝炒饭的做法和凤梨蛋炒饭的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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