本篇文章给大家谈谈螃蟹怎么做好吃又简单，以及螃蟹煮什么好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 螃蟹怎么做,既简单又好吃
2. 螃蟹怎么煮好吃又简单
3. 螃蟹怎么做好吃又简单易学
4. 螃蟹怎么做好吃又简单方便
5. 螃蟹怎么做好吃又简单家常做法

螃蟹怎么做,既简单又好吃

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃旁衫到吮指。而且越吃越开胃。螃物启蚂蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃罩埋腻了，一定要尝试一下这个做法！

螃蟹怎么煮好吃又简单

螃蟹做成香辣蟹最好吃，步骤如下：

1、准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。

2、把青笋、冬笋切成条备用。

3、把螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳唯含砸开。

4、把螃蟹拍上干淀粉。

5、锅上火，放底油，油温到三成热，淋到螃蟹壳上。

6、油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。

7、开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。

8、放入蒜末，炒至金黄色，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱豆瓣酱和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制，链运让蒜香和酱香融合在一起，最后放指唤笑入葱姜，红灯笼椒，子弹头辣椒，慢慢炒出香味来。

9、加入适量清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后进行简单的调味，盐一定要少放，味精，鸡精，胡椒粉，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。

10、汤汁收的差不多就可以出锅食用。

螃蟹怎么做好吃又简单易学

1、香辣蟹。材料：螃蟹1000克，调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

2、姜葱螃蟹。材料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。做法：螃蟹去壳洗净，改刀成块。取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，游茄旦翻匀出锅即可。

3、咖喱螃蟹。材料：螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个，咖喱粉2大勺，红糖2小勺2，鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗神扰净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用。起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的纳誉后捞出备用。将锅烧热，加入2大勺油，炒香，加入调料炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。

螃蟹怎么做好吃又简单方便

螃蟹好吃又简单方便的做法如下：

工具/材料：大闸蟹、升历姜、黄酒、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖、牙刷、剪刀、锅、蒸屉、小碗、盘子。

1、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃吵腔搜蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

2、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

挑选螃蟹的方法

1、看螃蟹的小腿。螃蟹肥不肥，首先要看螃蟹最下面的两个小腿，如果它的小腿看起来特别圆，并且捏起来肉肉的，感觉很饱满的话，就是肥蟹，反之就是瘦蟹。

2、看螃蟹壳两边凸起的两个角。将螃蟹肚子一面朝上，冲着有光的地方看一下，如果是透明色的，捏起来软趴趴的，就是瘦蟹，如果颜色比较深，并且捏起来肉肉的，这样的螃蟹就比较肥。

3、看螃蟹的后盖和肚脐底部的中间位置。如果中间圆含位置很厚，就是“顶盖肥”，如果看起来扁扁的，就是瘦蟹，不要购买。

螃蟹怎么做好吃又简单家常做法

将要又来到大闸蟹发售的时节了，很多人对大闸蟹十分偏爱。大闸蟹带有丰富多彩的营养成分成分，尤其是有黄的大闸蟹吃起来味儿非常美味，并且不一样地域产的大闸蟹也各不相同。螃蟹的吃法有多种多样，绝大多数是立即放锅中蒸着吃，但更强的便是炒了，如何炒螃蟹简易又美味呢？假如喜爱辣的人能够在炒螃蟹放进一些辣椒干。



大闸蟹

食物菜谱发热量：751(卡拦枯路里)

主要材料大闸蟹二只花朝天椒三个

方式/流程

1

大闸蟹清洗干净，如下图所示，在倒数第一和第二根蟹脚中间斜向插进木筷，那样大闸蟹就不容易再动了

2

打开表盖，去蟹腮，蟹心

3

把蟹剁块，放盐，米酒，白胡椒粉稍腌一会



4

热锅上油，水温6.7成热时，把蟹块创口处沾点干淀粉

5

入锅炸红后出锅沥油

6

锅中留少量底油，下姜，大蒜爆锅

7

添加麻椒，干红辣椒，八角，八角茴香煸香，加郫县豆瓣酱炒至出辣椒油

8

倒进炸好的大闸蟹，放盐，白砂糖，鸡精调料后，淋少量芝麻油，撒上香莱碎出锅就可以

常见问题

1.大闸蟹下锅前，在创口的地区沾点干淀粉，蟹棒蟹油才不容易随便跑出去。

2.这家常小菜麻椒和小辣椒能够依据自身行山的口感多放，蟹是性凉，朝天椒是性热，二者能够稍稍中合。

喜爱吃辣椒的能够多档衡中放点哟

姜葱炒蟹

用材

海蟹 2只

姜 1块

葱 2根

蒜 1瓣

盐

糖

美极鲜酱油



葱姜炒梭子蟹的作法

海蟹清理干净，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干净，由蟹肚正中间割开，再分割成6块；蟹钳用花刀略砸破；姜切条，葱切条，蒜切成片

加入适量水淀粉放进盘里，将切片的蟹双面匀称沾上水淀粉（使蟹棒鲜嫩及锁定蟹棒），钳及壳无需沾粉；锅中多放些油烧开后，先放进姜片大蒜略煸香，再将全部海蟹块一同放进锅中

火灾油爆至色调发红，加入多一些的米酒，适当白砂糖，美极鲜酱油（可依据本人口感再决策是不是需要再加一点点的盐，因生抽自身早已含盐量）煸炒，可加上少量水使食物潮湿，起锅前撒上葱段再煸炒几下就可以

螃蟹怎么做好吃又简单和螃蟹煮什么好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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