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掉渣烧饼是一种传统的中国小吃,外皮酥脆,内馅松软,口感独特,深受人们的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下掉渣烧饼的制作方法和步骤。
面粉500克、油条200克、油条糕200克、猪肉末200克、香菜适量、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、鸡精适量、水适量。
1.将面粉加入盆中,加入适量的水,揉成面团,搓圆后盖上湿布醒面30分钟。
2.将油条和油条糕切成小块,香菜洗净切碎备用。
3.将猪肉末加入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、酱油、鸡精拌匀,放置醒味。
4.将面团揉平,切成小块,搓成圆球状,擀成薄片。
5.将薄片中间放入适量的油条和油条糕块,再加入少许香菜和猪肉末,包成饺子状。
6.将饺子擀成薄饼状,煎两面金黄。
7.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,打匀。
8.将煎好的烧饼裹上蛋液,再煎一会儿,直两面均匀上色。
9.装盘后,撒上适量的香菜即可。
掉渣烧饼的制作方法和步骤就是这样,不难看出,掉渣烧饼的制作过程还是比较简单的。只要掌握好每个步骤,就能够制作出美味可口的掉渣烧饼。希望大家都能够尝试一下制作哦!
掉渣烧饼是一种口感香脆、层次分明的小吃,制作起来也十分简单。下面就为大家介绍一下掉渣烧饼的制作方法和步骤。
面粉 300 克
油条 1 根
鸡蛋 1 个
盐 1/4 小匙
白胡椒粉 1/4 小匙
水 100 毫升
1. 将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀,加入鸡蛋和水,揉成面团,盖上湿布醒面 30 分钟。
2. 醒面期间,将油条切成小块备用。
3. 取出面团,揉成长条状,分成 8 个小面团。
4. 将一个小面团擀成薄片状,放上一些油条块,将面皮卷成卷状,再将卷状面团擀成薄片状。
5. 将擀好的面皮放入平底锅煎两面金黄色。
6. 煎好的烧饼放入烤箱中烤 5 分钟,温度为 200 度。
7. 烤好后取出,用手轻轻掰成小块,即可食用。
1. 面团醒面时要盖上湿布,避免面团表面干裂。
2. 煎烧饼时要用中小火,以免烧焦。
3. 烤烧饼时要预热烤箱,温度不宜过高,否则容易烤焦。
以上就是掉渣烧饼的制作方法和步骤,大家可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的用量,制作出自己喜欢的口感。
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