芥末木耳是一道家庭必备的菜谱，不仅简单易学，而且味道好又健康。本文将为大家详细介绍芥末木耳的做法。

1. 准备材料

芥末木耳的主要材料是木耳和芥末酱。此外，还需要姜、蒜、酱油、糖、盐等调味品。根据个人口味，还可以添加一些辣椒、花椒等调料。

2. 制作步骤

（1）将木耳用清水洗净，撕成小块备用。

（2）将姜、蒜切成末备用。

（3）将芥末酱、酱油、糖、盐等调味品混合搅拌均匀，制成芥末酱备用。

（4）锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒，待香味出来后加入木耳翻炒均匀。

（5）将炒好的木耳盛出，加入芥末酱拌匀即可。

3. 注意事项

（1）在制作芥末酱时，芥末酱的比例可以根据个人口味进行调整。

（2）炒木耳时不要加太多油，否则会影响口感。

（3）芥末木耳可以搭配米饭一起食用，也可以做成凉菜。

4. 营养价值

芥末木耳富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，而且低热量、低脂肪，非常适合减肥人群食用。此外，芥末还具有促进食欲、消化等作用。

总之，芥末木耳是一道简单易学、味道美味、营养丰富的家庭必备菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也能保持健康。

在我们的日常饮食中，蔬菜是必不可少的一部分，而木耳则是其中的佼佼者。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如铁、蛋白质、胶质等，有助于增强免疫力和补血。今天，我将与大家分享一道简单易学、味道好又健康的家庭必备菜谱——芥末木耳。

1. 木耳干适量

2. 青椒、黄椒各适量

3. 姜、蒜适量

4. 芥末酱适量

5. 盐、生抽、白糖适量

6. 植物油适量

1. 将木耳泡软，洗净后切成适当大小的块状。

2. 将青椒、黄椒洗净后切成丝状，姜、蒜切末备用。

3. 将适量的植物油热锅，爆香姜蒜末。

4. 加入木耳煸炒，加适量盐、生抽、白糖调味。

5. 加入切好的青椒、黄椒，继续煸炒熟烂。

6. ，加入适量的芥末酱，翻炒均匀即可。

1. 木耳要提前泡软，否则炒出来的口感会比较硬。

2. 芥末酱的用量可以根据个人口味适量调整。

3. 炒制时，要不停翻炒，以免糊锅。

4. 可以根据自己的喜好，加入适量的辣椒油或其他调料提升口感。

芥末木耳不仅营养丰富，而且味道鲜美，做法简单，适合家庭烹饪。它不仅可以作为一道素菜，还可以作为一道开胃菜，搭配米饭或面条食用，味道更佳。希望大家能够尝试制作一下，品尝到它的美味。

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