大家好，黄骨鱼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括为什么黄骨鱼尽量少吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄骨鱼的做法和为什么黄骨鱼尽量少吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 黄骨鱼怎么做好吃
2. 黄骨鱼的吃做法
3. 黄骨鱼怎么炖汤
4. 黄骨鱼怎么熬汤
5. 黄骨鱼汤的做法

黄骨鱼怎么做好吃

黄骨鱼表面的那一层黄色的能吃，但是深黄色的黄骨鱼头上刺有微毒。黄骨鱼有着很高的营养价值，含有我们总想要的蛋白质、身体骨头需要的钙元素、等很多的矿物元素，肉质细腻，味道鲜美，经常食用可提高身体免疫力，促进骨骼和大脑的生长发育，食用前处理一下表面的黏膜就可以了，黄骨鱼宰杀搏枝喊好，冲干净血水，倒入一勺盐，均匀涂抹基野在鱼身上，既去腥味，又可除去鱼身上搭激那种滑滑的黏液，约1分钟后再次用清水把鱼洗干净，沥干水分就可以煎炸烹炖随意了。

黄骨鱼的吃做法

黄骨鱼做法：

第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。

第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切基租宏片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。

第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始型大烧煮。

第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白搏册糖调味，烧煮浓稠后出锅。

黄骨鱼怎么炖汤

主料：黄骨鱼简基550g

调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油袭咐锋适量

1、准备黄骨鱼和老豆腐。

2、锅内加油烧热放入姜片爆香。

3、加入黄骨鱼。

4、加适拍晌量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。

5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。

6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。

7、成品图如下。

黄骨鱼怎么熬汤

1、黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些

黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些

一、鱼种及习性

黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分地区),在福建又称作黄公鱼。黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工洞芹拍配首伍合饲料。全身只有一根刺，不用怕卡住。

二、饮食宜忌

【性味】性平，味甘。

【归经】归脾、胃经。

【功效】利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。

三、改良鱼汤做法

因为咱们这里买不到活鱼，所以不适合清蒸和清炖，所以我就把红烧和番茄鱼汤的做法整合了一下。

1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分;外皮撒点盐，肚子里塞些姜丝，再洒点酒腌制一会儿，这样可以不腥。

2、开火，热锅凉油(这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅)，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲;

3、等到鱼煎得差不多的时候，放入提前备在碗中的姜丝、蒜片、少许盐、少许味精、酱油、白糖、多些的醋，加水至略高于鱼，然后盖上锅盖焖一会。

4、加入西红柿两枚，略炖，再加些藕片、胡萝卜片，炖至菜熟，起锅装盘，热气腾腾，看着就很有食欲。也可在汤里养些白豆腐，很嫩，也会很好吃哦。

黄骨鱼鸡蛋汤

主料：黄骨鱼2~3条，鸡蛋2~3个

方法、步骤

1、处理黄骨鱼，处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉，以免划伤手，这可是人间凶器。注。可以加少许盐，稍微腌一下，更好煎。

2、煎蛋，煎成两面金黄为佳。根据个人喜好，喜欢吃鸡蛋的可以多几个。《留少许蛋清作为煎鱼用》

3、重点来啦，开始煎黄骨鱼，1把蛋清涂在鱼的身上，煎的时候不沾锅。2把洗干净的葱，香菜，姜，蒜，塞一部分到鱼的肚子里，或者嘴巴里面。能更好的入味。个人喜欢这种方法。3一定要高温高油。

4、鱼煎好以后就加水啦。鱼汤要多煮一下，可以多加点水。把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面纳羡一起煮。先下姜.蒜.香菜。青椒(青椒可以去腻，更好的带出汤的鲜甜味。推荐多一点点，个人喜欢中辣的感觉。)。然后加入盐，生抽，加入少许白醋(书上说的加点醋可以煮出更好的汤)，高度白酒。最后就坐等煲汤啦，起锅前加入葱。一碗人间美味就出炉啦。

这里介绍了两种黄骨鱼熬汤的方法，可以每个都尝试一下，需要注意的是，有肝硬化腹水、脚气水肿以及营养不良性水肿者可以长期坚持食用，能有效的缓解病症;专家说。因黄骨鱼是发物食品，所以患有支气管哮喘、癌肿、淋巴结核以及顽固性皮肤病患者忌食用。

黄骨鱼汤的做法

准备食材：黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉。

1、先把鱼开膛破肚、清洗干净，然后放入盆氏陆中。（鱼中再加入一勺盐，添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。）

2、碗中空核搜再加入生姜片、小葱、适量食用盐，抓拌均匀之后腌制15分钟。

3、盆中打入3个鸡蛋，再加入一勺盐，把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉，搅拌成稀糊状，取一条黄骨鱼放入面糊中，使鱼身上都沾满面糊。

4、锅中加入油，油烧热把鱼放入锅中，开中小火慢煎，煎至两面金黄，把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。

5、煎斗历过鱼的油锅中直接添加清水，再放入一点姜丝，把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。

6、15分钟之后可以看到鱼汤变白，这个时候再加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。

文章到此结束，如果本次分享的黄骨鱼的做法和为什么黄骨鱼尽量少吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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