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本文目录

1. 湖南新晃有什么土特产
2. 新晃带皮牛肉为什么带皮
3. 湖南哪里的牛肉出名
4. 新晃县城哪家牛肉好吃
5. 新晃有什么特产

湖南新晃有什么土特产

1、新晃黄牛肉，该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉特点是：肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营带吵拿养价值高；

2、新晃龙脑，龙脑的药用功能在历史中医药典籍及我国药典都蠢搭有记载。醒神，开窍，辟秽，通透尤为突出。现代研究还发现龙脑能双向调节和保护人的中枢神经系统，既能开窍醒神又能镇定安神，是非常难得的天然保健用品；

3、新晃干牛肉，继承新晃回族_传配方的传统特产，它历史悠久，以独特的碰塌风味_名全国。

新晃带皮牛肉为什么带皮

保持肉质鲜嫩仿漏。牛肉的皮层具有一定的保护作用，可以防止野裂肉质在烹饪过程中过早失去水分，保持肉质的鲜嫩度，皮层可以起到保护肉质免受外界因备脊烂素的侵害的作用。

湖南哪里的牛肉出名

湖南永州市蓝山县、怀化市新晃县的牛肉出名。

牛肉食谱

孜然牛肉

材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，

调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

制作步骤

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，油煮至五成热时倒入牛肉片，油煮至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

青椒牛肉

材料

牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油

步骤

1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，炒香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出

3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

拌麻辣牛肉

原料

牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。

做法

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱派配笑白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅尘含匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

滑蛋炒牛肉

主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克

调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克

制作方法

1.牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。

3.将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

土豆烧牛肉

制作食材

牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（卖伍30g）、香辣酱（20g）

制作方法

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

新晃县城哪家牛肉好吃

新晃县城哪家牛肉好吃？

新晃县是和尘一个美食之都，这里有许多美食，其中唤物禅最为出名的就是当地的牛肉。而在新晃县，牛肉店铺大都比较集中在县城内。所以，如果你想吃到正宗的新晃县牛肉，那么就必须到县城里去。

正宗新晃牛肉，以肉质鲜嫩、纹理清晰、口感鲜美而著称，所以在新晃县城内可以看到许多牛肉店铺。其中一家颇为知名的便是位于县城南门口的“新晃牛肉店”，它的牛肉在当地非常出名，是众多食客的首选。

除了这家牛肉店，您还可以尝试一些位于县城内的其他牛肉店铺，如“祥和牛肉”、“天天牛肉”等等，这些牛肉店铺都以提供优质的新晃牛肉为主打。当然，可以说哪家牛肉好吃，是因人而异的，您可以根据自己的口味去进行选择。

总之，新晃县牛肉的好吃是出了名的，而且价格也非常合理，能够让您在品尝美食的同时也不必担心会超出自己的预算。因此，如果您来到新晃县城，一定要去尝试一下当地的新晃牛蚂世肉，相信它一定不会让您失望。

新晃有什么特产

1、新晃锅巴粉：口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等清香味，鲜美而不滞腻；

2、新晃干牛肉：是继承新晃回族袓传配方的传统特产，以独特的风味驰名全国。是宴请贵宾，馈增亲友、居家食羡举老用的最佳优质食品和具有夜郎特色的食物贡品。香味独特自然，含多种维生素、氨基酸、低脂肪和高蛋白；

3、夜郎贡烟：香气浓郁、兄升清雅丰满、气味醇和、余味纯净、舒适。包括云湖、答咐云驰、金雕等品牌；

4、夜郎丹：又叫天然冰片，素有植物麝香美称，是名贵、稀有天然药材、高级香料和主要化工原料；

5、新晃龙脑：古代龙脑专供皇室祭天祭祖。新晃龙脑能够醒神、开窍、辟秽、通透、驱邪辟秽，是怡情养生之上品；

6、糯米酸鱼：一种名菜，苗族待客的上乘美味佳肴。可以炒、油炸、煎、火烤、蒸，尤以油炸煎最佳；

7、大榜飞腿：根据新晃历史传奇人物湘西匪首姚大榜的传说而创意制作，主料是本地黑山羊后腿。

文章到此结束，如果本次分享的新晃牛肉和新晃牛肉批发在哪里的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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