各位老铁们好，相信很多人对小寒必吃十大食物都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小寒必吃十大食物以及小寒节气的食物的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小寒吃什么传统食物
2. 小寒吃什么食物
3. 小寒吃什么食物最好
4. 小寒节气适合吃什么食物
5. 小寒吃什么食物好

小寒吃什么传统食物

按照传统农历，冬至节气后开始交九，到了小寒节气便到了二九、三九，也就是北方传说中最冷的一段日子，是真正的数九寒天。小寒节气不像冬至、中秋，全国各地没有什么统一的节日美食，哪怕是一个城市各家吃的也大多不统一。相对来说，比较传统的小寒美食主要有糯米饭、羊肉、鸡肉等，除了带有显著的地方高肢特色之外，主要也是为了应对寒冷的天气。小寒，各地都吃啥？广东上海实惠，北京南京豪气，东北宁夏接地气：01广东吃腊肉糯米饭在广东地区，小寒节气一般吃腊肉糯米饭，是不是特别实惠。为了减低糯米的黏性，一般还会搭配上一定量的大米蒸成米饭。再把广式腊肠、腊肉切成细丁，与糯米饭炒在一起，吃起来腊味浓郁，满满的粤式风味。如果直接把糯米装入砂锅，上面再盖上粤式的腊肉、腊肠，把底部的米饭煎出焦壳，有着馥郁的焦香味，那便是传统的广式腊味煲仔饭。上桌时还继续余热缭绕，嘟嘟冒着热气儿，再冷的天也会瞬间被驱走。02上海吃传统菜饭上海，最著名的炒饭非传统的上海菜饭莫属，到了小寒节气，很多上海人会在家做上海菜饭，实惠又美味。除了米饭，还会加入地道的上海青油菜、鸡腿肉丁、腊肠、腊肉等丰富的配料，把这些食材炒在一起做出来的上海菜饭，能不好吃才怪。不但米香淡雅、菜香扑鼻，最诱人的还是腊香馥郁、肉香醇厚，只有具备了这四大特点的菜饭，才能称得上是真正的上海菜饭。03北京喝糯米粥咱老北京人吃饭最讲究，更有深厚的美食文化底蕴，到了小寒节气，一般会熬煮糯米粥喝。可不能小看了这碗糯米粥，那可太有讲究了，单是说到所用的食材，都足够豪气。除了常规的糯米，还会加入黄米、香米、红枣、莲子、百合干、桂圆干、栗子、花生、豌豆等，最多时会加到十多种，单是食材阵容都足够豪华的。还要讲究细火慢熬，才能把各种食材的香味给熬出来，这样的糯米粥，冬天的早晨喝上满满一大碗，别提多抗冻，全身都暖洋洋的。04南京喝鸡汤过了冬至交九之后，南京便有了“一九一只鸡”的说法，到了小寒节气，更要给家人炖上一只鸡。一般会选用老母鸡，这种鸡才滋补，或者选用一年以上的笨鸡。清炖的鸡肉汤色清澈、鸡肉馥香，看似一湾清水，喝到口中却鲜香无比，把传统烹饪的鲜味儿发挥到了极致。也可以加入虫草花、蘑菇干、山药等配料，便又平添了品尝不尽的绝妙滋味。05宁夏吃手抓羊肉全国各地很多地区有小寒吃羊肉、喝羊汤的传统，作为羊肉之乡的宁夏，在小寒这天也绝不会旦念唯放过这吃羊肉的绝佳节气。只不过宁夏的羊肉都是大块清炖，最后切块后简单调入盐进行码味，然后用手抓着吃，别提多接地气。宁夏当地的羊肉肉质鲜嫩，大块直接上锅炖煮，只是单纯调入少量花椒、葱姜等去腥增鲜，这源自对自家羊肉的绝对信赖。最后快炖差不多的时候，盐才会姗姗来迟，虽然只是入了一个最简单的咸味模培底口，却是最鲜香的羊肉。06东北吃饺子如果说宁夏小寒吃羊肉特别接地气，那只是单纯因为这种手抓吃羊肉的方法淳朴，而真正接地气的是小寒节气咱东北人吃饺子。到了这个节气，也到了东北家家户户把饺子冻满了地，满院子全是冷冻的饺子。想吃的时候，划拉回一大盆，煮上一大锅。尽管小寒节气屋外寒风凛冽，屋内却热气腾腾，一大盘猪肉酸菜馅的饺子，再倒上一大杯老酒，喝着小酒、就着饺子，便是咱东北人最接地气的吃法。

小寒吃什么食物

我们这边小寒吃这些美食

1、吃羊肉

民间传说“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的，既能御风寒，又可补身体。如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

2、吃腊八粥

因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，坦枣虚所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。

3、吃黄芽菜

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁让燃，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

4、吃糯米饭

俗语云：“小寒大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃。

5、吃菜饭

古时候的南京人对小寒岩余特别重视，但是随着时间的推移，现在已经慢慢淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭;条件好的，则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。

6、温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效。

小寒吃什么食物最好

我们当地在小寒的时候都会吃一些温补生津的热性食物！温阳暖身之物

小寒过后气温降低，对于中老年人来说最大的问题就是“腿脚冰凉”、“浑身寒冷”，这时多吃助阳的食物，为身体增加能量、驱寒。比如羊肉、牛肉、韭菜等。

推荐做法：【羊肉滋补汤】

1.准备羊肉800克，切成均匀薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。

2.准备几粒红枣，把枣核去除，清洗干净备手敬用；适量的当归，放在清水中洗干净；适量的枸杞放入清水中泡发备用。

3.把羊肉、红枣和当归都放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。

4.1个小时以后，再放入乱橡几粒泡发的枸杞，转小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜点缀一下，美味即成。

生津养阴之物

冬季干燥，人体很容易缺水，出现口干舌燥、喉咙疼痛的情况，平时除了多喝水外，也要多吃些高水量的食物，为身体补充水分，比如萝卜、芹菜、生菜、白菜等。

推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】

1.准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部放入清水中，多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净；把比较大的芹菜从中间划开，切成段洗干净；半根红椒切成丝，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。

2.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐哗薯旁，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。

3.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中。

4.再放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让料汁更好的吸附在食材表面，翻炒均匀就能出锅装盘了，美味即成。

小寒节气适合吃什么食物

小寒吃的传统食物包芦粗括：糯米饭、腊八粥、羊肉、菜饭、黄芽菜。

1、糯米饭

糯米饭用料简单，营养丰富糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的卜哗悔主食，多为糯型正米做成的各种食品。

有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

2、腊八粥

腊八粥香甜，软糯古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。

在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

3、羊肉

羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血北方不少地方有冬天吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

4、菜饭

菜饭制作方便，味道鲜美菜饭是中国汉族民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。

菜饭，有的地方叫咸饭，有的地方叫咸碎饭。有的地方，又因为使用海鲜叫海鲜饭。这种烹饪方式，都是取决于当地汉族劳动人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。

5、黄芽菜

黄芽菜煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。

黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜。

小寒吃什么食物好

1、黄芽菜：

小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心族山祥，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

2、鸡汤：

小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于兆搏红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

3、腊八粥：

一般来说，小寒跟腊八节很接近，所以，很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等，南、北方所用食材和口感不尽相同。在小寒这样寒冷的节气吃一碗食材丰富的热粥，既能提振食欲，还能暖胃驱寒，起到驱寒消寒的效果。

4、羊肉：

“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

5、甄糕：

这种糕是从中国3000多年前西周时期王室专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。先秦“粉糍”在糯米粉中加入豆沙馅蒸糕饼，到了唐代发展成枣米合蒸。这种食物也被誉为“水晶龙凤糕”。孙俪在电视剧《那年花开月正圆》把甄糕的美味演绎得淋漓尽致。唯配看完那一集，有多少吃货百爪挠心的想品尝这样的人间极品。传说，男女同吃甄糕，百年合好。

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