番茄炒蛋汤是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富。本文将为大家介绍番茄炒蛋汤的详细制作方法，让你轻松学会。

1. 准备食材

番茄2个、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、清水适量。

2. 制作番茄汁

将番茄洗净切小块，放入搅拌机中打成汁。也可以用切碎的番茄，用勺子压成汁。

3. 炒蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。锅中加入适量油，烧七成热，加入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒蛋熟后盛出备用。

4. 炒番茄汁

锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味，倒入番茄汁，加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。

5. 加入蛋丝

将炒好的蛋丝加入锅中，用铲子轻轻搅拌均匀，加入适量盐调味，继续煮1分钟。

6. 装盘

将番茄炒蛋汤盛入碗中，撒上适量葱花即可。

番茄炒蛋汤制作简单，口感鲜美，营养丰富。可以作为一道营养早餐或晚餐。大家可以根据自己的口味调整盐的用量，制作出属于自己口味的番茄炒蛋汤。

番茄炒蛋汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的现代人。

1. 准备材料

番茄、鸡蛋、盐、葱、姜、清水、油。

2. 制作步骤

（1）将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用，葱姜切末备用。

（2）锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味。

（3）放入番茄块煸炒，待番茄软化后加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟左右。

（4）将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮蛋液凝固。

（5）加入适量盐调味，煮开即可。

3. 注意事项

（1）番茄不宜炒过久，否则会破坏其中的维生素C。

（2）煮蛋液时要用筷子轻轻搅拌，不要用勺子，否则会破坏蛋液的口感。

（3）可以根据个人口味加入适量糖或鸡精。

4. 营养价值

番茄炒蛋汤富含番茄红素、维生素C、蛋白质等营养成分，具有美容养颜、增强免疫力、促进消化等功效。

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