现在提起宁夏吴忠杜优素羊杂，早己走出吴忠走出宁夏蜚声国内。有多少地方级，国家级各种媒体多种形式多样媒体和载体报道了杜优素羊杂，都不计其数了。这个只要是吴忠人都知道，在此不用赘述。家里亲友在外地定居多年，回来也必定要慕名去吃杜优素羊杂。杂碎西施美名在外，用餐同时也要一睹杂碎西施芳容。看到店内上图这妥妥的大美女，不禁晗首：杂碎西施确实挺美的！其实，你只知其一不知其二。

上图中美女称为杂碎西施也是实至名归。但当年真正被冠以杂碎西施之名的却是图里这个老姐姐！

看到这里，许多人不解也不服气吧。别着急，杂碎西施的名头来由和其中历史缘由现在少有人知，听我慢慢道来：

这里必须要提到这本书这个人！《走向冰川》这本书作者魏锦先生是吴忠人，必有很多熟识的人，图中也有个人简介，也不用多说。要说的是这本魏锦先生所著散文集，其中收录的完成于2003年的一篇散文《杂碎大嫂》，才是杜优素杂碎西施扬名立万蜚声国内的缘头和开始！

魏锦先生文笔功底深厚，用朴素平实的素描手法，就将当年杂碎大嫂杜优素羊杂前身在创业阶段的场景活生生呈现在眼前。这是许多老吴忠人都熟悉的场景，现在真的是成为乡愁场景了！有拍的照片，也不用多说了。这里，还有一个绕不开的人不能不说。

李冬冬。大家看图中简历，时任自治区党委常委，宣传部部长。2004年8月魏锦先生编辑出版此书《走向冰川》时，亲自为之作序，并且点评了多篇写的生动感人传神之处，其中就有“一手掌勺，一手拿碗，撑、涮、刮、舀”，火光给眉目清秀的脸庞擦上了胭脂”的“杂碎大嫂”

李东东任自治区党委常委、宣传部部长期间，为推动宁夏的文化宣传工作做出了很大贡献！宁夏的文学创作在此期间达到了颠峰。最负盛名的作家张贤亮就是于此期间达到了作品高产期。李东东写过很多宣传赞美宁夏的诗歌词赋，对宁夏的山川人物民生民俗也是不遗余力大力宣传。加之本篇序言也是一篇具深厚文字功底的散文，受到各媒体广泛刊载和广大读者追捧阅读。杂碎大嫂由此声名鹊起，名声大噪，杜优素羊杂的名声也由内而外，逐渐闻名全国。后来几年，网络文化兴起，网友们喜欢给各行业漂亮女人冠以西施之名，比如豆腐西施，水果西施，奶茶西施等等，杂碎大嫂也就应运而生被称为杂碎西施。在魏锦先生撰文当年，杂碎大嫂年仅三十多不到四十岁，眉目清秀，利落能干：“看她操作，我想起了艺术源于生活，听到了舞台上锅碗瓢盆交响曲明快的节奏，看到了舞蹈者优美的张扬”。“杂碎大嫂的诚信观既出于她质朴善良的基本品德，更由于她所经磨难历练后的思索。受骗上当的苦痛经历让她对欺诈行为有切肤之恨，而正是由于这恨使她悟出了施人以诚信公平的美德，不以怨报怨而以德报怨，她愉快的收获了社会对她公正的回报”。试问，这样的女人谁人能说不美？纵使“如花美眷，怎敌似水流年”。杂碎大嫂，在这里姑且尊称杂碎西施一代，凭一己之力，从街边摊小作坊小餐饮起家，吃苦耐劳，诚信经营，以坚韧不拔，一往无前的精神打造了杜优素羊杂的城市名片，乡愁小吃。各种美誉加诸其身都不为过！她：美！很美！美极了！

杜优素杂碎大嫂（杂碎西施一代）回忆当年，三十多不到四十年纪

爽朗笑淡：苦过来了

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