大家好，今天来为大家分享冬瓜牛肉丸子汤的一些知识点，和冬瓜丸子汤先煮冬瓜还是先煮丸子的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 冬瓜牛肉丸子汤——润肺生津
2. 牛肉萝卜丸子汤 冬瓜牛肉丸子汤
3. 冬瓜牛肉丸子的做法
4. 牛肉冬瓜丸子汤的做法
5. 清汤牛肉丸子汤的做法

冬瓜牛肉丸子汤——润肺生津

现在的人们对于健康和保健有了更高的认识和理解，不在单一的认为健康不需要去保护了，而是从日常生活中就要多了解一些保健的常识问题，这样才能促进健康。食物也是其中一方面，冬瓜是一种很平常的蔬菜，但是它的营养价值很高，下面介绍冬瓜牛肉丸子汤的具体做法。

冬瓜牛肉丸子汤

材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。

辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量。

做法：

1.先把葱姜切碎，要切好。

2.冬瓜去皮洗净切片，一定要清洗干净。

3.肉馅倒油酱油面酱搅拌，要搅拌均匀，这样味道更好些。

4.放盐要适量，不要放的太多。

5.放入味精进行搅拌哪陆，搅拌均匀以后放入香油进行搅拌。放

6.锅里放入油，热了以后放入葱炝锅，然后放入冬瓜进行翻炒，注意力度，不要太大，以免冬瓜都炒坏了。然后倒入适量的水，放入盐。

7.锅开汆丸子，然后放入粉丝，锅开以后关火就可以了。

这道冬瓜牛肉丸子汤的功效有很多，例如说对润肺生津有着很好效果，夏季选择它还可以清热解暑，因此冬瓜中含有很多蛋白质，而且一些少量的钙和维生素B1也都含有，所以多处不会给身体带来不良影响，对身体的益处也是很多，所以冬瓜牛肉丸子汤是美味食品，也是保健的好选择。冬季应该多吃滋补的食物，牛肉可以补充蛋白质和营养，而运败且搭配冬瓜的话含有的胆固醇是比较少的，有美容减肥的作用，而且还适合高血压和冠心病等人群，有利于补钙和减肥。

关于冬瓜牛肉丸子汤的做法大家都学会了吗，其实方法比较简单哦，具有补充营养和钙质的作用适合冬季食用。适合的人群有很李悄顷多，比如说老年人，孩子，还有高血压和冠心病的人群都是可以食用的哦，好处大大的。

牛肉萝卜丸子汤 冬瓜牛肉丸子汤

牛肉萝卜丸子汤冬瓜蠢明裂牛肉丸子汤

潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远槐拍扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。牛肉丸做法选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止牛肉丸有关图片握住拳头控带闭制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸加入适量味精芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

冬瓜牛肉丸子的做法

冬瓜汆牛肉丸子的用料

牛肉 200克西红柿 1个冬瓜 200克海鲜菇 1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油） 3勺姜末若干大葱 1根香菜 2根盐、鸡精适量生抽 2勺老抽半勺料酒 1勺淀粉 2勺小葱 1根

冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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牛肉剁成肉糜

步骤 2

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半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末

步骤 3

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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右

步骤 4

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香菜切末，和植物油一起放到馅料让掘基里面，拌匀

步骤 5

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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎

步骤 6

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西红柿切丁

步骤 7

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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块

步骤 8

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锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香

步骤 9

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西红柿倒进去翻炒一分钟

步骤 10

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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖

步骤 11

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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完

步骤 12

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所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋坦谨，就可以关火起锅了！

步骤 13

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撒上小葱花，颜色无比诱人啊！

步骤 14

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看看肉丸里面，香香嫩嫩

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冬瓜牛肉丸子汤的用料

牛肉丸子适量冬瓜 200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量

冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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冬瓜去皮洗净切小丁。

步骤 2

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牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。

步骤 3

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姜蒜切好备用。

步骤 4

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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。

步骤 5

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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤散者勺白胡椒、适量盐翻炒。

步骤 6

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加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。

步骤 7

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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。

牛肉冬瓜丸子汤的做法

不用一滴油的冬瓜牛肉丸子汤，美味又健康

轻闻漫生活

08-09

跟朋友聊天，说还剩200g牛肉馅，不能还做包子、饺子吧，她说，可以做丸子汤，于是周末在家尝试看看。

菜谱如下：

食材：牛肉馅、冬瓜、香菇（我自己加的）、姜、葱、花椒面、味精、淀粉，粉丝（我没有）

步骤：

1、先把食材处理一下，冬瓜去皮切片，用少量盐腌制一下；葱姜切末，香菇谈此切成碎丁；

2、牛肉馅，打一个鸡蛋，放盐，香菇丁，姜末，葱末，花椒面一点点，味精明含，淀粉；

3、激侍笑顺时针方向拌匀了，团成小丸子，这是一个技术活；

4、起锅清水，不要全开，起泡就是热了，下丸子，放入适量的盐调味；

5、丸子漂起来放冬瓜，最后放粉丝，粉丝好了就可以了（我没放粉丝，也是可以的）；出锅，撒点儿香菜，一顿吃不够；

6、喜欢吃酸的可以放一点儿香醋，也是比较美味的。

不用一滴油，美味又健康，喜欢的话可以在家做一下。

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清汤牛肉丸子汤的做法

1.牛肉洗净

2.牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。

3.料理机开始工作啦！这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊，别看模样可爱个子不高，工作起来可有劲啦！！

4.瞧，10秒钟即成肉馅啦！！

5.放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦！

6.冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。

7.冬瓜变身冬瓜丁啦。

8.备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。

9.锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。

10.丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等

11.简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可

牛肉250克，味精、淀粉、精盐、白糖、清汤各适量。

氽牛肉丸子汤的做法：

1)牛肉剁成茸，放人盆内，用清水拌匀淀粉，加入味精、白糖、精盐，和牛肉茸一起拌匀，搅至起劲，成胶状。

2)汤锅置火上，烧开，将牛肉馅挤成丸子下人，改用文火煮熟即可。

牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲，在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀，加入干淀粉拌匀

锅中倒入清水烧至温热关火，将拌好的肉馅挤成丸子状，下到温水中，然后开火巧饥，将丸子煮熟

将煮好的丸子捞出，盛入碗中备用，煮丸子的水倒掉不要，水很脏，都是肉馅里的血质

胡萝卜洗净，切滚刀块；西兰花洗净，掰小朵；木耳洗净，撕小朵

炒锅倒入适量植物油烧热，下葱姜末炝锅，倒入胡萝卜块煸炒2分钟

倒入清水烧开，煮至胡萝卜软烂

下煮好的牛肉丸子，再倒入西兰花和木耳

加入适量盐再煮2分钟，最后加入鸡精孝兄返调味即可

牛肉馅200克、西兰花150克、胡萝卜半根、木耳水100克、鸡蛋1个、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2茶勺、葱适量、姜适量、五香粉1茶勺、水适量

牛肉馅中加入适量干淀粉，能使做好的丸子软嫩、香滑。做丸子时肉馅里千万不要加油，否则做好尘姿的的丸子下锅后就会散开。将所有丸子制作完成，挤入温热的水中再开火加热，这样能使所有丸子同时熟，不会造成丸子有的生、有的熟的现象。胡萝卜属于脂溶性蔬菜，所含的胡萝卜素要在热油中才能很好的释放，以利于人体吸收，所以胡萝卜一定要先用油炒一下。

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