茶鸡蛋是一道非常经典的小吃，口感香醇，营养丰富。制作茶鸡蛋并不难，只需要一些简单的材料和步骤，就可以在家中轻松制作出美味的茶鸡蛋。下面，就让我们来分享一下茶鸡蛋的制作步骤与技巧。

一、制作材料

1. 鸡蛋6个

2. 茶叶3克

3. 酱油适量

4. 盐适量

5. 水适量

6. 冰糖适量

7. 八角2个

8. 桂皮1块

9. 豆蔻2个

10. 花椒适量

二、制作步骤

1. 鸡蛋煮熟

首先，将6个鸡蛋放入锅中，加入适量的水，继续煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透。然后，将鸡蛋捞出，放入冷水中，待凉后去壳备用。

2. 煮茶汁

将适量的水倒入锅中，加入3克茶叶、适量的酱油和盐、适量的冰糖、2个八角、1块桂皮、2个豆蔻和适量的花椒，继续煮约15分钟，直到茶汁的香味充分散发出来。

3. 茶汁浸泡鸡蛋

将煮好的鸡蛋放入茶汁中，用勺子将鸡蛋表面的茶叶均匀地涂抹一遍，然后盖上盖子，放入冰箱中浸泡约12小时，让鸡蛋充分吸收茶汁的香味。

4. 煮茶鸡蛋

将浸泡好的鸡蛋取出，放入锅中，加入适量的水，继续煮约10分钟，直到茶鸡蛋的颜色和口感达到理想状态。然后，将鸡蛋捞出，放入冷水中，待凉后即可食用。

1. 煮鸡蛋时，可以在水中加入少量食盐，这样可以让鸡蛋更易剥壳。

2. 在茶汁中加入适量的冰糖，可以让茶鸡蛋的味道更加香甜。

3. 在浸泡鸡蛋时，可以将鸡蛋的表面轻轻割上几刀，这样可以让茶汁更易渗透到鸡蛋内部。

4. 煮茶鸡蛋时，可以加入一些鸡精或者味精，这样可以让茶鸡蛋的口感更加鲜美。

总之，制作茶鸡蛋并不难，只需要掌握好上述的步骤和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的茶鸡蛋了。大家不妨试试看吧！

茶鸡蛋是一道传统的中国小吃，在许多地方都有出售。它的制作方法简单，口感香醇，受到了广泛的喜爱。下面，我们来分享一下茶鸡蛋的制作步骤和技巧。

鸡蛋6个，茶叶适量，酱油适量，盐适量，水适量。

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5分钟左右，让鸡蛋煮熟。

2.将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，让鸡蛋表面裂开。

3.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，加入茶叶、酱油、盐，煮开后转小火，继续煮30分钟左右。

4.将煮好的茶鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会儿，让茶汁充分渗入鸡蛋中。

5.将茶鸡蛋取出，剥去鸡蛋壳，切成适当大小的块状，即可食用。

1.煮鸡蛋时，要注意火候，煮过头了容易出现青蛋黄，影响口感。

2.敲碎鸡蛋壳时要轻柔，不要让鸡蛋破裂，否则茶汁容易渗入鸡蛋中。

3.茶叶的选择要注意，选用品质好的红茶或普洱茶，这样可以让茶汁更加浓郁。

4.茶鸡蛋的煮制时间要充分，这样可以让茶汁充分渗入鸡蛋中，口感更好。

总之，茶鸡蛋是一道简单易制作的美食，无论是作为下午茶还是零食都很适合。大家可以根据自己的口味和喜好来调整材料的用量，制作出属于自己的茶鸡蛋。

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