扭扭薯条是一种非常受欢迎的小吃，它的外形独特，口感酥脆，味道香甜可口，是许多人喜爱的零食之一。下面我们来介绍一下。

土豆、面粉、食盐、油

1.将土豆洗净去皮，切成长条状，大小可以根据个人口味来决定。

2.将土豆条放入锅中，加入足够的水，加入一小勺盐，煮土豆变软。

3.将土豆捞出，放到碗中，用勺子压成泥状。

4.将面粉加入土豆泥中，揉成面团。

5.将面团擀成长条状，然后将其用刀切成长条。

6.将长条捏成扭曲状，这样可以增加扭扭薯条的口感。

7.将油倒入锅中，烧热后，将扭扭薯条放入锅中炸金黄色。

8.捞出扭扭薯条，放到纸巾上吸干油份，撒上适量的盐，即可食用。

1.土豆要选用比较新鲜的，这样口感更好。

2.煮土豆的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。

3.面团要揉匀，不然炸出来的扭扭薯条会不均匀。

4.热油时要小心，避免烫伤。

制作扭扭薯条的过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能制作出美味可口的扭扭薯条。大家可以根据自己的口味，加入适量的调料，让扭扭薯条更加美味。

土豆的选择和处理

- 选择干燥、无斑点、无绿色的土豆

- 削去土豆表皮，切成长条状

面粉的选择和制作

- 选用高筋面粉

- 加入适量盐和水，揉成面团

- 面团放置20分钟，让其松弛

扭扭薯条的制作

- 将土豆条裹上一层面粉

- 用手将土豆条扭成螺旋状

- 热油中炸金黄色

- 盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等

- 沙拉酱、番茄酱、蒜泥酱等

- 炸的时间不要过长，否则会变硬

- 炸之前可以先用水煮一下土豆条，这样炸出来的扭扭薯条更脆

- 可以用烤箱代替炸锅，更健康

扭扭薯条是一种受欢迎的美食，制作过程虽然有些麻烦，但是味道是值得一试的。加入不同的调料，可以让扭扭薯条更加多样化，满足不同口味的需求。

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