1. 猪里脊肉 250克

2. 青椒、红椒各半个

3. 蒜各适量

4. 京酱 适量

5. 盐、鸡精、生抽、老抽各适量

6. 油、水、淀粉各适量

1. 把猪里脊肉切成丝，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽腌制十分钟左右。

2. 把青椒、红椒切成丝，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，把腌制好的猪肉丝放入锅中炒变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒。

5. 加入适量的京酱，加入炒好的猪肉丝翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐、鸡精调味。

7. 水开后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

1. 猪里脊肉可以用牛肉代替，口感更鲜嫩。

2. 京酱可以选择购买现成的或自己在家制作，制作方法可以在网上搜索。

3. 炒猪肉丝的时候，不要炒过头，否则口感会变得硬而失去原有的鲜嫩口感。

4. 调味时要根据自己的口味来适量调整，以免过咸或过淡。

以上就是，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。祝大家制作愉快，美食享受！

问本文主要涉及什么话题？

本文主要涉及京酱肉丝的简单家常制作步骤。

问如何制作京酱肉丝？

制作京酱肉丝的步骤如下

1. 准备食材猪肉（瘦肉或五花肉）、京酱、葱、蒜、胡萝卜、青椒等。

2. 将猪肉切成丝状，用盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 葱、蒜分别切成末，胡萝卜、青椒切成丝状备用。

4. 热锅凉油，放入葱、蒜末炒香，加入腌制好的猪肉丝煸炒变色。

5. 加入胡萝卜、青椒丝继续翻炒，调入适量的京酱，炒匀。

6. 加入少量盐、糖、鸡精调味即可。

问为什么要腌制猪肉丝？

腌制猪肉丝的目的是提高肉质的鲜嫩口感，同时也可以去除猪肉的腥味。腌制的时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

问为什么要用京酱？

京酱是京味独特的调味品，是由黄豆、面粉等原料经过发酵制成的。京酱的味道浓郁，能够为菜肴增添独特的口感和香味。同时，京酱也含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等。

问可以加入其他食材吗？

可以根据个人口味加入其他食材，如豆腐干、木耳、花生等。但是需要注意的是，不同的食材烹饪时间不同，需要根据实际情况进行调整。

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