问苏式月饼是什么？它的起源是什么？

苏式月饼是一种江苏地区特有的月饼，与广式月饼、北京月饼等不同，它的馅料主要是由猪肉、五香粉等调料制成的肉馅，因此味道较为鲜美。苏式月饼的起源可以追溯到南京的明朝时期，当时的南京城中有一家名为“嘉应楼”的饭店，主人家就是将猪肉、姜等调料制成的肉馅包裹在面皮中，制成了初的苏式月饼。

问制作苏式月饼需要哪些材料？有哪些制作步骤？

制作苏式月饼需要的主要材料有面粉、猪肉、五香粉、糖、油等。制作步骤如下

1. 将面粉、糖、油和水混合，揉成面团，搓圆后饧面20分钟。

2. 将猪肉剁成肉馅，加入五香粉、糖和油，搅拌均匀。

3. 将饧好的面团揉成长条状，切成等份，搓圆。

4. 将搓圆的面团擀成薄皮，包入肉馅，搓成圆球状。

5. 在月饼表面刻上花纹，刷上蛋液。

6. 将月饼放入烤箱中，以200度左右的温度烤制20分钟左右，直到月饼表面呈金黄色即可。

问苏式月饼有哪些特点？

苏式月饼的特点主要有以下几个方面

1. 馅料鲜美苏式月饼主要以猪肉、姜等调料制成的肉馅为主，味道鲜美。

2. 面皮薄而酥苏式月饼的面皮相对较薄，烤制后酥脆可口。

3. 花纹精美苏式月饼的表面通常会刻上各种精美的花纹，增添了月饼的美观度。

4. 保存时间长苏式月饼的保存时间相对较长，可以保存一个月以上。

以上就是的相关问答。希望对大家有所帮助。

本文主要涉及苏式月饼的起源和制作方法，下面将详细回答相关问题。

1. 苏式月饼的起源是什么？

苏式月饼起源于江苏苏州，距今已有数百年历史。据传，明朝万历年间，苏州有一家名为“石头记”的老字号糕点店，店主在研制月饼时，取材于苏州本地特产松子、玫瑰花和枸杞等食材，制成了一种特别的月饼。这种月饼口感细腻，香甜可口，因而备受欢迎，被称为“苏式月饼”。

2. 苏式月饼与其他地区月饼的不同之处在哪里？

苏式月饼与其他地区月饼的不同之处在于口感和馅料。苏式月饼的皮薄而酥，口感细腻，而且馅料多种多样，除了传统的五仁、莲蓉、豆沙等常见馅料外，还有以松子、玫瑰花和枸杞为主的特色馅料。此外，苏式月饼的形状也比较特别，通常是扁平的圆形或者椭圆形。

3. 苏式月饼的制作方法有哪些？

苏式月饼的制作方法相对比较复杂，需要经过多个步骤。首先，需要准备好皮和馅料。皮的制作需要将面粉、油和水混合搅拌，揉成面团后醒发，再分成小块搓圆备用。馅料则需要根据不同口味准备不同的食材，搭配成各种馅料。

其次，需要将皮和馅料包裹在一起。将皮搓成薄片后，将馅料放在中间，然后将皮收口处往上拢成褶子，捏紧收口即可。

，需要将月饼烘烤出色。将包好馅的月饼放在烤盘中，刷上蛋液，然后放入烤箱中烤制，直到表面呈现出金黄色即可。

苏式月饼是一种历史悠久的糕点，口感细腻，馅料丰富多样。制作苏式月饼需要经过多个步骤，包括准备皮和馅料、包馅、烤制等。如果您喜欢苏式月饼，可以尝试自己动手制作一下，感受一下传统手艺的魅力。

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