黄磊主演的内地版《深夜食堂》，用老坛酸菜泡面和30元一份的红香肠招待顾客，引来网友一片吐槽。美食那么多，泡面香肠算什么！广式早茶、红烧肉、小龙虾……吃货们的胃每天都被各种地道美食撩着。这个暑期，就让作业君带你去胡吃海喝吧！但是，胡吃海喝也有讲究。你需要一些“姿势”，证明你是一名“砖家级”的吃货。来，宝典在此，拿走不谢。

早点

1.茶楼是岭南饮食文化非常重要的组成部分，在广州，有一家老字号茶楼里，悬挂有一副著名对联：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗”。这家茶楼的名字叫（）。

A南园酒家

B莲香楼

C北园酒家

D陶陶居

2.不少美食都有典故可循，一款颇受大众欢迎的岭南美食，就是由明朝才子伦文叙提笔命名，这款食物的名字是（）。

A佛跳墙

B状元及第粥

C发财就手

D龙虎斗

3.老广将“饮早茶”称之为“叹早茶”，形象地描述出清早悠闲施然之态。叹早茶少不了“一盅两件”，这其中，“盅”指的是（）。

A茶杯B酒杯

C汤碗D甜品

4.皮薄馅大、肥而不腻的狗不理包子，是常见的北方早点，早在清朝咸丰年间就已颇受百姓喜欢。那么问题来了，这家包子铺最早开在哪个城市？

A北京B南京

C天津D哈尔滨

5.以廉价味美著称的沙县小吃店，遍布国内各个城市大街小巷，甚至被称为“第九大菜系”，许多人不知道，沙县虽在福建省，沙县小吃却源自于中原地区的传统饮食，它随着中原人民的南迁而传播到此。请选出以下不是沙县小吃的一项。

A清汤面B肉夹馍

C扁肉D烫嘴豆腐

正餐

6.据说，南宋诗人陆游是一名厨艺高手，他写道，“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，其中的“脍”是一种做菜的原料，指的是（）。

A猪肉B羊肉

C鱼肉D鸡肉

7.菜品讲求清淡、鲜嫩、精致；原料讲究季节性，“不时不吃”，例如吃鱼，就分为“春鳊秋鲤夏三犁隆冬鲈”。这指的是哪个菜系？

A鲁菜B苏菜C粤菜D川菜

8.吃完清淡的菜，我们再尝尝另一道菜：宫保鸡丁。这道同样有历史渊源的菜肴是川菜中的名菜，它的主料除了鸡脯肉还有什么？

A黄豆B花生

C玉米粒D豌豆

9.三伏天热气燥，老广家中常常会煲猪横脷汤，相传有养肺润燥去火的功效。那么，猪横脷指的是猪的哪个部位？

A猪舌B猪肺

C猪尾巴D猪脾脏

10.北宋的苏轼是一名专家级“吃货”，现在流传的菜式中，还有不少以他的名字命名，如“东坡肉”、“东坡肘子”、“东坡豆腐”等，你知道这些菜式最早来自哪个菜系吗？

A浙菜B川菜

C粤菜D徽菜

夜宵

11.6-8月是吃小龙虾的最佳季节，一到暑假，各个城市的消夜档都挂起了“小龙虾新鲜上市”的牌子来揽客。下面哪项是小龙虾的学名？

A克氏螯虾

B达尔文虾

C虾蛄D对虾

12.如果不吃小龙虾，潮汕砂锅粥也是许多人夜宵的选择。你知道烹饪潮汕砂锅粥时，是先煮粥还是先煮海鲜吗？

A海鲜

B粥

C同时放

13.食牛专家认为，牛身上的不同部位，肉质不同，口感也不一样，做法也不尽相同。你知道吊龙是指牛身上哪个部位吗？

A牛脊B牛后大腿

C牛头D牛尾

14.小明被体检医生告知有轻度脂肪肝，应远离高脂高糖高热量食物，那么他晚上最适宜点的食物是（）。

A西冷牛排

B油炸臭豆腐

C东北大酱骨

D蔬菜沙拉

15.吃烧烤常被人们戏称为“撸串”，你知道这个说法是哪里人发明的吗？

A湖南B广东

C上海D东北

题目设计：南都记者刘雪

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答案1-5：DBACB

6-10：CCBDB11-15：ABADD

(原标题：你负责答题我负责撩胃)

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