（原标题：90后创业4个月全国8家分店谁说互联网餐饮不好做）

在近日IT领袖峰会上，马云一番关于“实体经济vs互联网经济”发言，重新掀起互联网和实体孰强孰弱之争。当实体经济遇上互联网，有的成了炮灰，有的一飞冲天，而近段时间点燃互联网餐饮圈讨论的北木南餐饮连锁，俨然做到了后者。“速度与激情”4个月全国8家分店2016年12月12日，是全国瞩目的“双十二”，对于5个年轻人来说，这也是梦开启的日子，这一天，北木南烤肉和酒第一家门店-重庆永川店正式开门营业。4个月过去，这家店已经成为当地网红烤肉店，而北木南烤肉和酒的招牌，也在全国各地生根发芽，有了5家直营店、3家加盟店。快速扩张的餐饮布局和创新的商业模式，一时成为互联网餐饮圈的讨论热点。从黑龙江哈尔滨到贵州贵阳、从四川成都到重庆再到云南昆明，5个相距甚远的城市，都有了北木南的印记，而在筹备的店铺，还包括福州等地。对于北木南团队来说，这只是计划的第一个里程碑。目前8家门店，包括直营店和加盟店，均已实现整体盈利，在成都郫都区的团结门店，开业第一月即利润超过十万，引起四周商户纷纷“上门偷师取经”。而对于北木南来说，他们最重视的，却是所有顾客的口碑。北木南创始团队深谙做餐饮、做的就是回头客的道理，从口味到服务，都尽力去不断超越用户的需求，这种精神的贯彻，也让8家门店在各地的运营，都拥有了超高的回头率。

90后创业4个月全国8家分店谁说互联网餐饮不好做

发布时间：2017-04-1211:43

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在近日IT领袖峰会上，马云一番关于“实体经济vs互联网经济”发言，重新掀起互联网和实体孰强孰弱之争。当实体经济遇上互联网，有的成了炮灰，有的一飞冲天，而近段时间点燃互联网餐饮圈讨论的北木南餐饮连锁，俨然做到了后者。

“速度与激情”4个月全国8家分店

2016年12月12日，是全国瞩目的“双十二”，对于5个年轻人来说，这也是梦开启的日子，这一天，北木南烤肉和酒第一家门店-重庆永川店正式开门营业。4个月过去，这家店已经成为当地网红烤肉店，而北木南烤肉和酒的招牌，也在全国各地生根发芽，有了5家直营店、3家加盟店。快速扩张的餐饮布局和创新的商业模式，一时成为互联网餐饮圈的讨论热点。

从黑龙江哈尔滨到贵州贵阳、从四川成都到重庆再到云南昆明，5个相距甚远的城市，都有了北木南的印记，而在筹备的店铺，还包括福州等地。对于北木南团队来说，这只是计划的第一个里程碑。目前8家门店，包括直营店和加盟店，均已实现整体盈利，在成都郫都区的团结门店，开业第一月即利润超过十万，引起四周商户纷纷“上门偷师取经”。

而对于北木南来说，他们最重视的，却是所有顾客的口碑。北木南创始团队深谙做餐饮、做的就是回头客的道理，从口味到服务，都尽力去不断超越用户的需求，这种精神的贯彻，也让8家门店在各地的运营，都拥有了超高的回头率。

互联网+实体餐饮北木南塑行业新模式

互联网行业瞬息万变，要想在其中立于不败之地，这考验的是团队对于市场的精准掌握和趋势的提前把控，北木南餐饮初创团队由5人到现在的近百人，但对于产品的理念从来没有动摇过：做最懂年轻人的烤肉。这其一是味道，其二就是深度锤炼“烤肉精神”。

今年春节，北木南团队核心成员从贵州、四川、重庆、河北等地出发，去到中国最北方黑龙江，去寻找最正宗的中式烤肉。冰天雪地里，他们穿梭在街头的烤肉店，在这片中韩烤肉文化交融的城市，寻觅味道最好、最正宗的中式烤肉之味。最夸张的一天，团队的小伙伴一天吃了五顿烤肉，只为了解各家店蘸料和配料的不同。在多方面的钻研学习下，北木南的特色烤肉味道，征服了无数吃货的味蕾。

当实体餐饮遇上互联网，会玩的才是真厉害。对于这个几乎以90后大学生为主的年轻创业团队来说，他们最擅长的就是将一家烤肉店也开得好玩起来。北木南餐饮各大餐饮门店每个节庆都会推出特色活动，4月1日“愚人节不拒绝”，和美女店长pk才艺；12月25日圣诞节“酒神大赛”，各路酒神纷纷出动。由于北木南餐饮目前主要基于大学生餐饮市场，“不挂科套餐”、“店内拍女神”也得到一众吃肉群众的拍手叫好。

北木南创始人李长志告诉记者，“对于互联网餐饮来说，产品本身仍是核心，但是如何将产品做出差异性，这其中更多是对运营模式的创新和探索，北木南说要做最懂年轻人的烤肉，从不是说说而已”。记者采访当日，北木南正火热进行“自拍点赞”活动，店里的美女顾客们纷纷和北木南招牌合影发朋友圈，以获得“女神烤肉免费吃”机会，场面十分火爆。

全互联网圈找参照谁说创业一定要自己“交学费”

餐饮是一项长跑项目，不仅讲究速度，更要求体力和耐力，而对于互联网餐饮行业，竞争纬度从团队、产品、营销各点提升到顶层设计、运营系统全层面，形势比传统餐饮更加严峻，也有更多爆发的可能。北木南餐饮品牌在一群年轻创业者的运营下，能从这种大环境下脱颖而出，这离不开北木南核心创始团队的善于学习的精神。

北木南创始人李长志，一个刚刚毕业不到一年的大学生已有多年互联网从业创业经验，并且对于全国的互联网行业都有过深刻了解。北木南在众家所长中学习、众家所短中吸取教训，试图从不同途径和视角引领“烤肉界”的潮流，加速中国餐饮这一细分领域的进化。

“如果不能做出差异化的好产品，想要生存和发展的难度比之前要更难。北木南定位年轻人的烤肉，其逻辑也是基于对于烤肉变革的认知：连锁、互联网化、重度垂直。“创始人李长志谈到，“目前北木南为加盟模式，名字很传统，但是内核很先进，北木南会从产品本身和精神理念全程把控，以系统化的管理达到全国门店的产品形态统一”

从红海里杀出重围，北木南的下一个目标是在全国建立20家分店。“在北木南喝酒，他喝着啤酒，畅谈着理想……”北木南烤肉和酒的故事里，一客人曾在店里为北木南唱了这首歌。在这个谈理想略显矫情的时代，北木南的年轻人们，用行动在书写着互联网餐饮业下一个传奇。

(原标题：90后创业4个月全国8家分店谁说互联网餐饮不好做)

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