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8月14日  哈尔滨 

多云   29℃~20℃   

3-4级转微风

编者按：牛腱子肉是牛大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合卤味，也可加入白萝卜、笋子等一起炖。且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面、烫米粉，一点都不会浪费。

小妙招：

肉炖熟后，放进冰箱，充分入味，冷却后比较好切。

方法一：连汤带肉一起放进冰箱，可以使牛肉充分入味，肉香浓郁。

方法二：将肉捞出来，使牛肉微微风干，排除水分后的肉质会更加紧实。

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记者：陈雪娇

责编：付雨桐、刘雨晴

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【本文来自微信公众号“新闻夜航”】

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