大家好，今天来为大家解答干豆腐的做法大全这个问题的一些问题点，包括干豆腐的做法大全家常炒菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 干豆腐的15种家常做法
2. 砂锅干豆腐的做法大全
3. 干豆腐家常做法
4. 干豆腐有哪些做法大全
5. 家常干豆腐的做法

干豆腐的15种家常做法

以下是干豆腐的十五种家常做法： 1.糖醋干豆腐：将干豆腐切成丝，煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆锅，加入生抽、醋、糖等调料拌炒，最后淋上少许香油即可。 2.麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，煸炒至表面微黄，加入豆瓣酱、花椒面等调料炒香，最后加入葱姜蒜和其它配料炒熟即可。 3.红烧干豆腐：将干豆腐切成片或丁，焯水过油至微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料小火烧制至豆腐入味即可。 4.酱香干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水爆炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆锅，加入豆瓣、甜面酱等调料拌炒，最后淋上少许麻油即可。 5.清炒干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水过油至表面微黄，加入葱姜蒜翻炒，加入盐、味精适量，淋上白胡椒粉和香油即可。 6.鸡蛋干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水过油，加鸡蛋煎炒拌匀，加入盐、味精、鸡精适量，加葱花和香菜即可。 7.糖醋花生干豆腐：将干豆腐切成小块，加入花生米焯水过油，加入糖、醋炒香，最后加入适量水烧煮片刻，淋上少许香油即可。 8.蒜香干豆腐：将干豆腐切成大块，加入蒜泥和水焯煮，捞出切成薄片，加入盐、胡椒粉、香油和葱花拌匀即可。 9.鲜菇干豆腐：将干豆腐切成小块，加入清水焯水至熟，捞出后加入鲜菇炒香，之后加入盐、鸡精、鲜味精等调料翻炒即可。 10.炸酱干豆腐：将干豆腐切成小块，先过一遍开水焯水，之后过冷水去血水，加入黄酱拌匀，用油炒香后加入最后的味道调整即可。 11.鱼香干豆腐：将干豆腐切成小块，加入清水焯水至硬度适中，捞出后加入葱姜蒜等拌炒，加竖猛没入甜面酱、豆瓣酱、醋等调味，翻炒片刻即可。 12.酸辣干豆腐：将干豆腐切成片或丁，焯水过油至微黄，加入米醋、辣椒酱、糖等调料小火烧制，最后加入鸡粉、味精适量余纳拌匀即可。 13.川香干豆腐：将干豆腐切成小块，煸炒至表面微黄，加入川式火锅底料、花椒面等调料拌炒，最后加入鸡精和葱花拌匀即可。 14.炖鸡块干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水，鸡肉切块焯羹，将干豆腐和鸡块放入锅中，加清水、料酒、盐烧开后转小火炖30分钟，加入韭菜、木耳一起炖3分钟即知含可。 15.火腿炒干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水，火腿切丝煸炒，将豆腐加入火腿丝中煸炒，多加一点盐、鸡精、胡椒粉提味，撒上葱花、香菜拌匀即可。

砂锅干豆腐的做法大全

材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。

做法

1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。

2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。

3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。

4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。

尖椒干豆腐

材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

做法

1.将干豆腐切成1厘米粗颂宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油旦衫、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

麻辣豆腐丝

材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

【海参木耳烧豆腐的做法】

原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

做法：

1、豆腐洗净，切块状。

2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入岩迟郑味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

干豆腐家常做法

干豆拍宏银腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要绝旅用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要袭宴尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

干豆腐有哪些做法大全

以香辣豆腐干为例，方法如下：

主料：北豆腐1块。

辅料：裤桥扮姜1小块；葱1段；蒜3瓣；小米椒3个；剁椒2小勺；酱油少许；盐1克；蚝油少许。

1、北豆腐一块，如下图所示。

2、对角切成三角形，如下图所示。

3、再切厚约一公分的大三角片，如下图所示。

4、平底锅中倒适量胡灶油，豆腐片入锅中，中火煎至两面消斗定型，呈焦黄色，如下图所示。

5、葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好，如下图所示。

6、炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒，如下图所示。

7、加小半碗热水煮开，如下图所示。

8、将豆腐片入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火，如下图所示。

9、最后起锅即可，如下图所示。

家常干豆腐的做法

1、锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，不好吃，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆指清腐，水开起来后，要尝一尝，口感滑嫩，不软不硬，说明燎好了，起锅装盘备用。另起锅，放入油。

2、加入葱、姜、蒜末。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧唯凳前沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干粗亩豆腐上。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干豆腐上。再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成。

干豆腐的做法

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家常干豆腐的推荐做法-香哈菜谱

用料：盐:30克鸡精:适量生抽:20克糖:10克干豆腐:半斤淀粉:少许葱:半根姜:少许木耳:少许胡萝卜:一根韭菜:30克猪肉:60克

第1步

准备食材：赶豆腐韭菜木耳胡萝卜肉姜葱

第2步

所有食材能切丝的切丝能切条的切条能切块的切块

展开全部8道工序

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