小姜饼是一种非常受欢迎的甜点，它的制作方法和食材配比对于想要尝试制作小姜饼的人来说非常重要。在本文中，我们将为您介绍，以帮助您轻松制作美味的小姜饼。

一、食材配比

小姜饼的食材配比非常重要，以下是制作小姜饼所需要的食材

1. 面粉250克

2. 糖100克

3. 黄油100克

4. 糖浆50克

5. 蛋黄1个

6. 肉桂粉1勺

7. 姜粉1勺

8. 苏打粉1勺

二、制作方法

下面是小姜饼的制作方法

1. 将黄油和糖放入碗中，用搅拌器搅拌混合均匀。

2. 加入糖浆和蛋黄，继续搅拌混合均匀。

3. 将面粉、肉桂粉、姜粉和苏打粉混合在一起，过筛后加入碗中，继续搅拌混合均匀。

4. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟。

5. 预热烤箱180℃。

6. 将面团取出，揉成小球，并用手掌压扁。

7. 将小球放入烤盘中，放入烤箱中烤10-12分钟。

8. 取出小姜饼，放置在架子上冷却。

三、注意事项

在制作小姜饼时，需要注意以下几点

1. 面团需要冷藏30分钟，这样可以更好地保持面团的形状。

2. 小姜饼需要在预热好的烤箱中烤10-12分钟，时间过长会导致小姜饼变硬。

3. 烤盘需要涂上黄油或铺上烤盘纸，以免小姜饼粘在烤盘上。

综上所述，对于想要尝试制作小姜饼的人来说非常重要。通过本文的介绍，相信您已经掌握了，赶快动手制作一下吧！

一、食材配比

1. 面粉250克

2. 黄油120克

3. 红糖100克

4. 鸡蛋1个

5. 姜粉2小勺

6. 泡打粉1小勺

二、制作方法

1. 将黄油放入碗中，加入红糖，用搅拌器搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散倒入碗中，继续搅拌。

3. 将面粉、姜粉和泡打粉混合在一起，筛入碗中，用手揉成面团。

4. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右。

5. 面团取出后，将其擀成薄片，用饼干模具将其切成小饼干。

6. 将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟左右，直到饼干呈金黄色即可。

小姜饼是一种口感香脆、味道独特的糕点，适合在下午茶或聚会时食用。制作小姜饼的食材简单，制作过程也比较容易，只需按照上述方法操作即可。在制作过程中，需要注意的是，擀面团时要掌握好力度，将面团擀成薄片，否则饼干会很硬，口感不好。另外，在烤制过程中，要注意时间和温度，以免烤焦或过于干燥。制作好的小姜饼可以放在密封袋中保存，可长时间食用。

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