花甲是一种美味的海鲜，常常用来做各种菜肴。本文将为大家介绍家常花甲的做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的花甲菜肴。

1. 准备工作

首先要准备好新鲜的花甲，去除花甲的内脏和泥沙，洗净备用。此外，还需要准备一些葱姜蒜和辣椒，以及一些调味料，如盐、味精、料酒等。

2. 烹饪步骤

（1）将葱姜蒜和辣椒切成末，备用。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

（3）放入花甲，加入盐和味精，煸炒几分钟。

（4）加入适量的料酒，继续翻炒，直到花甲变色。

（5）加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火，煮10分钟左右。

（6）可以根据自己的口味加入一些调味料，如酱油、花椒等。

3. 菜肴推荐

家常花甲可以做成多种菜肴，如花甲炒饭、花甲炒面、花甲汤等。其中花甲炒饭是的菜肴之一，做法简单，口感鲜美，是一道适合全家人一起享用的美食。

家常花甲是一道美味的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美。希望本文的介绍能够帮助大家在家中制作出美味的花甲菜肴，让大家可以享受到海鲜的美味。

家常花甲是一道美味的海鲜菜品，以鲜嫩的花甲为主料，搭配多种调料和配菜烹饪而成。它口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。下面就为大家介绍一下家常花甲的做法。

1. 花甲500克

2. 葱姜蒜适量

3. 辣椒、干辣椒适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉适量

5. 红椒、青椒适量

1. 将花甲洗净，去掉泥沙和内脏，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒和干辣椒切段，红椒和青椒切丝备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和干辣椒翻炒。

4. 放入花甲，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、耗油，翻炒花甲变色。

5. 加入红椒和青椒丝，继续翻炒蔬菜变软。

6. 加入白胡椒粉，翻炒均匀即可。

1. 焯水的时间不要过长，约1~2分钟即可。

2. 花甲翻炒时要快，不要煮太久，否则会变老变硬。

3. 调味时要根据个人口味适量增减。

4. 可以根据喜好加入豆腐、蘑菇等配菜。

家常花甲的做法简单易学，既可口又营养，非常适合在家做一道美味的海鲜菜品。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。

Tags：