红烧鱼是一道非常传统的中式菜肴，是中国餐桌上的一道名菜之一。红烧鱼的做法有很多种，但是常见的还是以清蒸鲈鱼为基础，再加上烧制的调料而成。

红烧鱼的做法步骤如下

步准备材料

主要材料鲈鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、生抽、料酒、白糖、盐、香油、水淀粉适量。

第二步处理鲈鱼

将鲈鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏、去头、去尾，然后洗净备用。

第三步腌制鲈鱼

将鲈鱼放在盘子中，加入适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。

第四步煎制鲈鱼

将腌制好的鲈鱼放入平底锅中，煎制两面金黄色，煎制的时间不要过长，以免鱼烤焦。

第五步烧制调料

将锅中留下的油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的生抽、白糖和水，煮沸后加入少量的水淀粉勾芡。

第六步烧制红烧鱼

将煎制好的鲈鱼放入烧制好的调料中，翻转鱼身，将调料均匀的浸泡在鱼身上，然后盖上锅盖，用小火烧制5分钟左右，直到鱼熟透。

第七步装盘

将烧制好的红烧鱼装盘，撒上适量的葱花和香油即可。

通过以上的步骤，一道美味的红烧鱼就制作完成了。不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的中式菜肴。如果你想让你的男友对你刮目相看，那就赶快学会这道红烧鱼的做法吧！

红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用。如果你想让你的男友对你刮目相看，那么就赶紧学习本文的红烧鱼做法吧！

1. 鲜鲤鱼一条，约500克。

2. 葱、蒜各适量。

3. 料酒、生抽、白糖、盐、香油适量。

4. 水淀粉适量。

1. 首先，将鲤鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和头部，用刀在鱼身两侧各切三刀，以便入味。然后，在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。

2. 接着，将葱、蒜切成末备用。

3. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入鲤鱼，煎两面金黄色，取出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、蒜末煸炒出香味，然后加入适量的生抽、白糖和热水，煮沸后放入鲤鱼，小火煮15分钟。

5. ，加入适量的盐调味，勾入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

1. 煎鱼时，不要翻动太多次，以免煎破鱼肉。

2. 煮鱼时，可以加入一些姜片和料酒去腥味。

3. 勾芡时，水淀粉的比例为12，即1勺淀粉加2勺水。

通过本文的红烧鱼做法图解，相信大家已经掌握了制作红烧鱼的窍门。不仅可以让你的男友对你刮目相看，还能让你的家人朋友大饱口福。

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