酱肘子是一道颇受欢迎的家常菜，其味道鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一下如何做出美味的酱肘子。

1. 猪肘子1个

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 冰糖适量

6. 八角适量

7. 桂皮适量

8. 香叶适量

9. 盐适量

10. 清水适量

1. 猪肘子处理干净，放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后转小火煮1个小时（时间可以根据个人口感适当调整）。

2. 煮好的猪肘子取出，放入凉水中浸泡几分钟，让猪肘子更加入味。

3. 取出猪肘子，切成块状备用。

4. 炒锅加热，加入少许油，放入冰糖，小火煮冰糖融化，变成焦糖色。

5. 加入八角、桂皮和香叶，翻炒一下，放入切好的肘子翻炒均匀。

6. 加入适量酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖20分钟。

8. 加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

1. 煮猪肘子的时候，要多放一些葱姜蒜和料酒，可以去除猪肘子的腥味，让肉更加鲜美。

2. 煮熟的猪肘子要放入凉水中浸泡一下，这样可以让肉更加入味，也可以使肉质更加鲜嫩。

3. 炒焦糖的时候要小心，不要炒糊了，糖色一旦糊了，就会影响口感。

4. 酱油的用量要适量，不要放太多，否则会影响口感。

总之，酱肘子的做法并不难，只要掌握好每一个步骤，就可以做出一道美味可口的酱肘子。不妨在家里试试吧，相信你会做出一道让家人都惊艳的佳肴。

酱肘子是一道美味可口的传统家常菜肴，它的制作方法简单易懂，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下酱肘子的家常做法。

1. 猪肘子一只

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角适量

4. 清水适量

1. 将猪肘子洗净，切成小块，用开水烫一下，去除血水和杂质。

2. 将葱姜蒜切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入肘子块，煸炒肉色变白。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒肉块表面金黄。

6. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角，煮沸后转小火慢炖，直肉烂成酱。

7. ，根据口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

1. 煮肘子时要用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以确保肉质鲜嫩。

2. 煮肘子的水一定要加足，这样可以让肉块更加入味。

3. 煮肘子时加入一些花椒和八角，这样可以去腥提香，让肉块更加美味。

酱肘子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，它的制作方法简单易懂，只需几个步骤就可以轻松做出美味佳肴。希望大家能够按照上述步骤，亲手制作一道美味的酱肘子，让家人和朋友们都能够品尝到你的厨艺。

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