水果糖是一种口感鲜美、甜度适中、口感柔软、具有丰富水果香味的糖果。它的种类繁多，制作方法也不尽相同。下面就让我们来一起了解一下吧！

一、水果糖的种类

1.果冻糖

果冻糖是一种以果汁为主要原料制成的果味糖果，它的特点是外表晶莹剔透，口感柔软，口感清新，营养丰富。

软糖是以糖浆和明胶为主要原料，加上果汁、调味料等制成的软质糖果，口感柔软且具有丰富的果香味。

3.果汁糖

果汁糖是一种以果汁为主要原料，加上糖浆、明胶等制成的软质糖果，它的特点是口感柔软，具有浓郁的果香味。

硬糖是以糖浆为主要原料，加上色素、香料等制成的硬质糖果，它的特点是口感坚硬，甜度高，味道浓郁。

二、水果糖的制作方法

1.果冻糖制作方法

（1）准备原料果汁、砂糖。

（3）将果汁、糖和明胶混合在一起，加热明胶完全溶解。

（4）将混合液倒入模具中，

（5）取出果冻糖，

2.软糖制作方法

（1）准备原料糖浆、果汁、

（3）将糖浆加热沸腾，然后将明胶加入，搅拌完全溶解。

（4）加入果汁、

（5）将混合液倒入模具中，

（6）取出软糖，

3.果汁糖制作方法

（1）准备原料果汁、糖浆、

（3）将果汁、糖浆加热沸腾，然后将明胶加入，搅拌完全溶解。

（4）加入

（5）将混合液倒入模具中，

（6）取出果汁糖，

4.硬糖制作方法

（1）准备原料糖浆、

（2）将糖浆加热沸腾，然后加入

（3）将混合液倒入模具中，

（4）取出硬糖，

总之，水果糖种类繁多，制作方法也不尽相同。大家可以根据自己的口味和喜好，选择自己喜欢的水果糖种类和制作方法，来制作属于自己的美味糖果。

水果糖是一种口感独特、味道鲜美的糖果，它的制作过程需要选用优质的水果，经过多道工序加工而成。下面我们来了解一下水果糖的种类和制作方法。

一、水果糖的种类

1. 水果软糖这种糖果的外观呈半透明状，口感柔软，味道鲜美，糖和明胶。

2. 水果硬糖这种糖果的外观呈透明状，口感硬脆，味道浓郁，糖和蜜饯糖浆。

3. 水果糖果酥这种糖果的外观呈酥脆状，口感清爽，味道香甜，糖和麦芽糖浆。

二、水果糖的制作方法

1. 选材选用成熟、新鲜的水果作为原料，如草莓、葡萄、橙子、柠檬等。

2. 制浆将水果去皮、去籽、去叶，制成浆状。将制好的水果浆过滤，去除杂质。

3. 熬糖将糖和水混合煮沸，直到糖完全融化，加入水果浆，继续煮沸。

4. 加工将煮沸后的糖浆倒入模具中，待其冷却凝固，取出切成小块即可。

5. 包装将切好的水果糖装入包装袋中，密封保存。

总的来说，制作水果糖需要用到高温、高压、高含糖量的技术，需要仔细把握火候，掌握好时间和温度，才能制作出口感好、味道鲜美的水果糖。

以上就是水果糖的种类和制作方法的介绍。如果你也想尝试制作水果糖，可以按照以上步骤进行尝试，相信一定会制作出美味的水果糖。

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