问，本文主要涉及哪些问题或话题？

本文主要涉及大虾的烹饪方法，包括清蒸、红烧、炒、煮、烤等多种做法，旨在为读者提供丰富的大虾烹饪技巧和口味选择。

问清蒸大虾的做法是什么？

清蒸大虾是一道简单又美味的菜肴。首先将大虾洗净，去掉虾线和虾须，然后在虾背上切一刀，加入少量盐和料酒腌制10分钟。将腌制好的大虾码放在蒸盘上，上面撒上葱姜蒜和少量盐，上锅蒸8-10分钟即可。

问红烧大虾的做法是什么？

红烧大虾是一道香味浓郁、口感鲜美的菜肴。首先将大虾洗净，去掉虾线和虾须，然后用沸水焯一下备用。锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入焯好水的大虾煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和少量水，煮汤汁浓稠，撒上葱花即可。

问除了清蒸和红烧，大虾还有哪些烹饪方法？

大虾还可以炒、煮、烤等多种烹饪方法。例如，蒜蓉炒虾、麻辣烤虾、煮虾汤等都是常见的大虾做法。根据个人口味和喜好，选择不同的烹饪方法可以制作出不同的口味和风味的大虾菜肴。

问为什么大虾要去掉虾线和虾须？

大虾的虾线是指虾背上的黑色线条，虾须则是指虾身上的细毛。这些部位都是虾的消化器官和感官器官，去掉后可以提高菜肴的口感和美观度。此外，虾线和虾须中的沙子和污物也会影响菜肴的质量和口感，去掉后可以让菜肴更加干净卫生。

清蒸大虾是一道非常简单的菜肴，也是一道非常健康的菜肴。将大虾放入碗中，加入少量盐和料酒，再放入蒸锅中蒸10分钟左右，即可出锅。

炸大虾是一道非常受欢迎的菜肴，也是一道非常简单的菜肴。将大虾裹上一层淀粉，放入油锅中炸金黄色即可出锅。

红烧大虾是一道非常美味的菜肴，也是一道非常受欢迎的菜肴。将大虾放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜等调料，烧开后加入酱油、糖、料酒等调料，煮汁浓即可出锅。

蒜蓉大虾是一道非常下饭的菜肴，也是一道非常简单的菜肴。将大虾放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜等调料，煮熟透后捞出，再用蒜蓉、盐、胡椒粉等调料拌匀即可。

总之，大虾的做法有很多种，每种做法都有其独特的口味和风味。不同的做法适合不同的人群，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

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