黄鱼是一种美味的海鱼，它肉质细嫩，味道鲜美。糖醋黄鱼是一道经典的家常菜，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们来详细了解一下口感鲜美的糖醋黄鱼的制作方法。

1.黄鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.红椒绿椒各1个

4.酱油、白糖、醋、料酒各适量

5.淀粉适量

6.清水适量

1.将黄鱼去鳞洗净，斜切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。

2.将腌制好的黄鱼均匀地裹上淀粉。

3.将葱姜蒜切末，红椒绿椒切小块备用。

4.在锅中加入适量油，烧七成热，放入黄鱼煎两面金黄，捞出备用。

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入红椒绿椒块翻炒。

6.加入少量清水煮开，加入酱油、白糖、醋调味，再加入适量清水，煮开后勾芡。

7.将煎好的黄鱼放入勾好芡的酱汁中，翻炒均匀。

8.，将糖醋黄鱼盛出装盘即可。

1.黄鱼去鳞时可以用刀背刮掉，也可以用牙刷轻轻刷去。

2.黄鱼裹淀粉时要均匀，这样煎出来的黄鱼会更加香脆。

3.糖醋黄鱼的酸甜口感是关键，所以醋和白糖的比例要适宜，可以根据个人口味进行调整。

4.黄鱼煎两面金黄即可，不要煎太久，否则口感会变硬。

糖醋黄鱼是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。在制作过程中，要注意黄鱼的去鳞和裹淀粉，糖醋酱汁的比例也要适宜。希望大家可以尝试制作，做出一道美味的糖醋黄鱼。

糖醋黄鱼是一道广东传统的名菜，以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩、香味浓郁而备受欢迎。下面，我们就来详细介绍一下口感鲜美的糖醋黄鱼的制作方法。

1. 新鲜黄鱼一条（约500克）

2. 姜末、葱末、蒜末、红椒末各适量

3. 白芝麻、糖、醋各适量

4. 盐、鸡精、料酒、老抽各适量

5. 淀粉、清水各适量

1. 黄鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成约2厘米厚的片状，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉、清水拌匀腌制约10分钟。

2. 热锅冷油，加入黄鱼片，中火煎两面金黄，捞出沥干油。

3. 锅中留少量底油，加入姜末、葱末、蒜末、红椒末爆香，加入适量清水，放入糖、醋、老抽，煮汁浓即可。

4. 将煎好的黄鱼片码放在盘中，浇上煮好的糖醋汁，撒上白芝麻即可。

1. 糖醋黄鱼的汁水要浓稠，可以根据个人口味适量调整。

2. 煮糖醋汁时要不停搅拌，以免糊底。

3. 煎鱼片时不要过油，以免影响口感。

4. 可以根据自己的口味，适当加入一些辣椒或者其他调料。

总之，糖醋黄鱼是一道既美味又营养的佳肴，制作方法也不难，只要掌握好步骤和小窍门，就能够轻松做出口感鲜美的糖醋黄鱼了。

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