冰皮月饼是一种口感清爽，不用烘焙的月饼。它以糯米粉为主料，搭配各种馅料，制作简单，口感美味。下面将为大家介绍冰皮月饼的做法及配方。

1. 配料准备

制作冰皮月饼的配料有糯米粉、水、食用色素等。馅料可根据个人口味选择，如豆沙、莲蓉、果酱等。

2. 制作饼皮

将糯米粉和糖粉混合，加入适量的水和植物油，揉成面团。分别加入不同的食用色素，揉匀后分割成小份。将馅料包入小份饼皮中，搓成圆球即可。

3. 上色

将小球放入食用色素中，轻轻揉搓，使其均匀上色。

4. 上粉

将上色的小球沾上糯米粉，慢慢搓成圆形，注意不要搓碎。

5. 成型

将搓好的小球放入月饼模具中，轻轻压实，然后倒扣在桌子上，即可脱模成型。

6. 冷藏

将成型的冰皮月饼放入冰箱冷藏室中，约2小时后即可食用。

制作冰皮月饼虽然过程有些繁琐，但是不需要烘焙，制作简单，口感清爽，是一道深受大家喜爱的中秋节美食。大家可以根据自己的口味，尝试不同的馅料和食用色素，让冰皮月饼更加多彩美味。

冰皮月饼是一种口感清爽、色彩艳丽的月饼，越来越受到年轻人的喜爱。本文将为大家介绍冰皮月饼的制作方法及配方，让您轻松在家制作出美味的冰皮月饼。

1冰皮月饼与传统月饼有什么不同？

1冰皮月饼与传统月饼的不同在于皮的材质不同。传统月饼的皮是用油酥或水油皮制成，而冰皮月饼的皮则是用糯米粉、水和食用色素制成的。冰皮月饼口感清爽、不油腻，而且可以根据个人口味添加各种馅料和口味。

2制作冰皮月饼需要哪些材料？

2制作冰皮月饼所需的材料包括糯米粉、水、食用色素和馅料。其中馅料可以根据个人口味自由选择，比如莲蓉、豆沙、芝士等等。

3制作冰皮月饼的步骤是什么？

3制作冰皮月饼的步骤如下

1.将糯米粉和糖粉混合均匀，加入适量的水和植物油，搅拌成面团。

2.将面团分成若干等份，根据需要添加食用色素，搅拌均匀。

3.将每份面团搓成小球，压扁成圆形薄饼。

4.将馅料包入薄饼中，搓成球状。

5.将球状冰皮月饼放入模具中，压出形状，脱模即可。

4如何选择适合的模具？

4选择模具时，要考虑到月饼的大小和形状。一般来说，大型超市或者厨具店都有各种形状和大小的月饼模具供选择。如果您想尝试不同的形状，可以选择多款模具进行尝试。

5冰皮月饼的保存方法是什么？

5制作好的冰皮月饼可以放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。如果需要食用，可以取出冷冻后放置室温下解冻，即可食用。一般来说，冰皮月饼可以保存 2-3 天，建议在保存期限内食用完毕，以保证口感和品质。

以上就是本文关于冰皮月饼的做法及配方的问答内容，希望对大家有所帮助。制作冰皮月饼需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤进行，相信大家也可以制作出美味的冰皮月饼。

Tags：